Рецепты

Бискотти

220 г муки
2 яйца
100 г сахара
40 г сливочного масла
100 г сухофруктов (изюм, вяленая клюква, курага и др.)
100 г орехов (миндаль, фундук, грецкий орех и др.)
½ чл слои
1 чл разрыхлителя
цедра 1 апельсина
половинка бадьяна

Способ приготовления

1. Сухофрукты должны быть примерно одного размера, если используете курагу или чернослив, нарежьте его. Залейте все сухофрукты кипятком минут на 10−15. Слейте воду, промокните все сухим бумажным полотенцем.

2. Орехи порубите ножом на крупные кусочки.

3. Растопите сливочное масло.

4. Соедините все ингредиенты. Чтобы тесто собралось в комок, можно добавить немного воды.

Если тесто будет прилипать к рукам, можно отправить его в холодильник на полчаса.

5. Разделите тесто пополам и сформируйте две невысокие прямоугольные формы.

6. Разогрейте духовку до 180 градусов.

7. Выпекайте бискотти около 25 минут. Затем выньте противень и остудите печенье так, чтобы его комфортно было нарезать.

8. Нарежьте кусочки по 1−1,5 см. Снова выложите на противень срезом вверх и запекайте еще 10−15 минут.